公司（sī）员（yuán）工食堂规范（fàn）管控制（zhì）度（dù）与用餐标准（zhǔn）

公司员（yuán）工（gōng）食堂规范管控（kòng）制度与用餐标准

发布时（shí）间：2020-05-21 19:04:57 来源：食堂（táng）资讯 作者：小梨落 阅读次数：103

一、管理目的

为方便员工日常（cháng）饮（yǐn）食，体现（xiàn）公司对员（yuán）工的关心，特设立员工就餐食堂，为企业（yè）全（quán）体（tǐ）员（yuán）工提（tí）供（gòng）工作（zuò）餐。同时为（wéi）保证工作餐服务（wù）质量，特制订（dìng）员工（gōng）食（shí）堂用餐管理制度。本制（zhì）度适用于所属各部门员（yuán）工。

二、职责（zé）划（huá）分

1、食（shí）堂炊（chuī）事员（yuán）负责及时提供无质量问题的用餐食品（pǐn）；
2、行（háng）政管理（lǐ）部（bù）门负责协调（diào）相关（guān）事宜，并（bìng）对食堂进行归口（kǒu）管理。

三、员工餐餐食质（zhì）量管控及餐费标（biāo）准

1、根（gēn）据公（gōng）司（sī）用餐人数等实际情况，每餐可做6道（dào）菜（cài）式任其选择，包括：两荤、三素、一汤。

2、员（yuán）工餐的费用标准原则上（shàng）每（měi）年调整一（yī）次，于每年年底（dǐ）由人事行（háng）政中心提（tí）出调整方案（àn）经相关领导（dǎo）审核，报总裁批示后执行。

3、员工餐由（yóu）公司聘请的专职厨师负责（zé）生产（chǎn）制作，公司（sī）行政（zhèng）部负责原料采购，行政部应建立（lì）每日采（cǎi）购明细账，以（yǐ）随时备验。

4、公司对（duì）餐（cān）费实（shí）行目标控制和据实报（bào）销结（jié）合的方式，即根据实（shí）际采购金额进行报销，但报销总额（é）不得超过餐费标准，报销时须提供餐票。

5、人事（shì）行政中心每（měi）月应定期抽（chōu）查一次，了（le）解并（bìng）核实进货的数量和质量。

四、用餐时间、地点及方式

1、就餐时间（jiān）及（jí）地点按公司规定（dìng）执行：午餐时间（jiān）：12:00-12:30；部门（mén）值班人员（yuán）须（xū）提前15分钟到（dào）食堂用（yòng）餐，严禁（jìn）未请示就提前就餐。员工餐用餐地点严禁设在（zài）办（bàn）公场（chǎng）所。

2、用餐方式：员工享用工作餐，每月（yuè）底由人事行政中心依照（zhào）工作日数向各（gè）部门员工发放餐票（piào），员（yuán）工（gōng）凭（píng）票到食堂就餐。如来访人员需（xū）享（xiǎng）用员工餐，应经部（bù）门主（zhǔ）管同意（yì）后到行政部领取餐票。员（yuán）工（gōng）就餐时应依次（cì）排队领取食品（pǐn）。

五、员工食堂管理规范

1、员工餐一律收餐（cān）票，禁止收取（qǔ）现金；
2、厨师应做好个人卫生，做（zuò）到勤洗（xǐ）手、剪指甲、勤换、洗工作服；
3、每年进行依次健康（kāng）检查，五健康合（hé）格证（zhèng）者，不准在食堂工作；
4、所有炊事器具、用品和餐具均（jun1）应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒，应保持员工食堂整洁；
5、工作人员（yuán）不准在员工食堂内（nèi）高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚；
6、倡导节（jiē）约，杜绝浪费（fèi），保（bǎo）持环（huán）境卫生，禁（jìn）止随地吐（tǔ）痰、乱丢纸屑（xiè）；
7、员工就餐（cān）所剩的饭菜渣（zhā）、餐纸应（yīng）倒入（rù）垃（lā）圾桶内；用后的餐盘、汤碗将（jiāng）残渣倒（dǎo）净（jìng）后，必须在指定位置（zhì）摆放并重叠整齐；
8、爱护食堂公（gōng）共设施，如有损坏（huài）须（xū）照价赔偿，清洁严重者（zhě）予以（yǐ）罚款；
9、节约用水，做到人走即断水。